Brazo de gitano

Para hacer nuestro brazo de gitano necesitamos;

• 130gr. de azúcar.



• 130gr. de harina.



• 5 Yemas de huevo.
  

Realización;

Batimos el azúcar con las yemas, bien batidas, añadimos las claras al punto de nieve, y finalmente, la harina, se envuelve muy despacio, se echa en un molde untado con papel blanco, y se espolvorea con harina. Lo metemos en el horno unos 20 min., se le da la vuelta, se saca el papel, y se le pone por encima una capa de nata, o crema se enrosca, y sobre el bizcocho ponemos azúcar glas y mmmm...a disfrutar¡¡